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16 Lab
Menu Digitale
Tutti gli hamburgers sono serviti con patatine.
È possibile ordinarli con panino o su piatto.
1.
€8,00hamburger 150 gr. di scottona blonde d’aquitaine, cheddar, lattuga croccante, pomodoro ciliegino, cipolla di tropea, bacon croccante, salse a scelta2.
€11,00hamburger 150 gr. di scottona blonde d’aquitaine, stracciatella caseificio Delizia Noci (BA) , pomodoro datterino giallo, cipolla di tropea, speck Alto Adige IGP croccante, rucola3.
€11,00hamburger 150 gr. di scottona blonde d’aquitaine, burratina caseificio Delizia Noci (BA), pomodoro datterino giallo, zucchine grigliate, capocollo di Martina Franca DOP croccante, rucola4.
€11,00hamburger 150 gr. di scottona blonde d’aquitaine, brìe, radicchio rosso di Treviso IGP, pomodorino datterino rosso confit, bacon croccante, salsa al pepe5.
€11,00hamburger 150 gr. di scottona blonde d’aquitaine, radicchio rosso di Treviso IGP, gorgonzola, cipolla di Tropea caramellata, pomodorino datterino rosso confit6.
€11,00hamburger 150 gr. di scottona blonde d’aquitaine, caciocavallo Pugliese stagionato in grotta, rucola, melanzane grigliate, pomodoro datterino secco, salsa boscaiola, tabasco7.
€12,50hamburger 150 gr. di scottona blonde d’aquitaine, provolone piccante Valpadana DOP, crema di zucca, cipolla di Tropea, rucola, funghi porcini, bacon croccante8.
€13,00hamburger 200 gr. di Black Angus America, cheddar, lattuga croccante, pomodoro ciliegino, cipolla di tropea, bacon croccante, salse a scelta9.
€13,00hamburger 200 gr. di Black Angus America, scamorza Pugliese affumicata, cipolla bianca al curry, crema di noci, rucola, speck Alto Adige IGP croccante, salse a scelta10.
€13,00hamburger 200 gr. di Black Angus America, caciocavallo Pugliese stagionato in grotta, lattuga croccante, pesto di pistacchio, pomodoro datterino confit, cipolla di Tropea, capocollo di Martina Franca DOP, croccante11.
€13,00hamburger 200 gr. di Black Angus America, cheddar, patate al forno, mortadella, pomodorino secco, crema di pistacchio, granella di pistacchio, salsa a scelta12.
€14,00* Solo su ordinazione entro le ore 19:00.
entrecote di scottona garronese, caciocavallo stagionato, rucola, pomodorino giallo ciliegino, salsa al pepe13.
€13,00hamburger 200 gr. di Black Angus, cheddar, pomodoro arrostito, rucola, cetriolo, cipolla caramellata, peperoncino fresco nostrano, bacon croccante, salsa al bacon14.
€12,00hamburger 150 gr. di scottona blonde d’aquitaine, cheddar, insalata, pomodoro, bacon croccante, uovo, salsa a scelta15.
€14,00hamburger 200 gr. di scottona blonde d’aquitaine ripieno di formaggio brìe e pesto di pistacchio, cheddar, speck croccante, pomodoro arrostito, cipolla di tropea, rucola, salsa a scelta16.
€14,00doppio hamburger 150 gr. di scottona blonde d’aquitaine, cheddar, lattuga croccante, pomo- doro ciliegino, cipolla di tropea, bacon croccante, cetriolo, salse a sceltaEl Pollo Ermano
€14,00pomodorino confit, bacon croccante, handmade crunchy chicken, cipolla caramellata, rucola, cheddar fuso, salsa home madeHot Dog
€8,00würstel, cheddar, cipolla, salsa a sceltaCon Straccetti
€10,00straccetti, scaglie di grana, rucola, pomodorino, salsa al pepe
Su richiesta, è possibile servirlo nel bunChicken Burger
€8,00cotoletta di pollo croccante, cheddar, rucola, pomodorino ciliegino, cipolla di Tropea, bacon croccante, salse a sceltaVeggie Burger
€9,00hamburger di verdure, cheddar, pomodorino ciliegino, lattuga croccante, verdure grigliate, salse a scelta
Kids
€8,50hamburger da 80 gr. di scottona blonde d’aquitaine, cheddar, insalata, pomodorino ciliegino, salsa a scelta + patatine +bevanda (a scelta tra Coca Cola, Fanta o acqua)+ Sorpresa
A scelta tra:
Ciabatta da 120 gr. Classica / Multicereali
Piadina
Tutti i panini sono serviti con patatine
1.
€6,00formaggio spalmabile, rucola, verdure grigliate, pomodorino ciliegino, pesto di rucola, olio extra vergine d’oliva2.
€6,00brìe, speck Alto Adige IGP, pomodorino ciliegino, rucola, funghi porcini, tabasco, salsa rosa3.
€6,00stracciatella caseificio Delizia Noci (BA), melanzane grigliate, pomodorino datterino secco, capocollo di Martina Franca DOP, rucola, pesto di rucola, salsa tartara4.
€6,00scaglie di Pecorino, crema di pomodoro secco, rucola, olio extravergine d’oliva, pancetta arrotolata al pepe di Martina Franca (azienda romanelli), crema di pecorino5.
€6,00scamorza affumicata PAT, carciofini, lattuga croccante, prosiutto cotto di Praga, pomodorino ciliegino, nduja di Spilinga, olio extra vergine di oliva6.
€6,00mozzarella caseificio Delizia Noci (BA), crudo di Norcia IGP, pomodorino ciliegino, rucola, pesto di basilico, olio extra vergine di oliva7.
€6,00caciocavallo Pugliese stagionato in grotta, mortadella di Bologna IGP, pomodorino datterino giallo, pesto di rucola, melanzane grigliate8.
€6,00filetto di suino macelleria Romanelli Martina Franca, pesto di agrumi, rucola, datterino confit, scaglie di grana, olio extravergine d’oliva, pizzico di pepe
Le disponibilità variano secondo la stagionalità
1.
€20,00Entrecôte di scottona garronese servita con contorno2.
€22,00Tagliata di Black Angus servita con contorno16 Lab Roast
€16,00Bombetta, salsiccia, fischietto e capocollo servito con contornoStraccetti classici
€16,00300gr. di straccetti di scottona garronese, rucola, grana, aceto balsamico con contorno patate fritte verdure grigliate e salsa pepeStraccetti pugliesi
€18,00300gr. di straccetti di scottona garronese, rucola, pinoli, aceto balsamico, pomodorino confit, scaglie di cacioricotta, con contorno di patatine fritte, verdure grigliate e salsa al pepeStracChicken
€16,00300gr. Straccetti di pollo con marginatura agli agrumi e pepe rosa, rucola, datterino giallo, Cipolla fritta, con contorno patate fritte verdure grigliate, salsa teryaki
piada di tortilias servita con contorno di patatine e lattuga
1. VEGETARIANO
€9,00Zucchine grigliate, melanzane grigliate, cipolla di Tropea caramellata, mais, scaglie di pepe- rone, caciocavallo stagionato in grotta, rucola, maionese al tartufo2. MESSICANO
€10,00Carne trita 100% scottona, pomodoro, peperone grigliato, cetriolo, cipolla rossa di Tropea, cheddar, tabasco, paprika, lattughino, salsa guacamole3.
€10,00Stracetti di scottona, pomodorino cronfit, aceto di balsamico, Cipolla fritta, rucola, scaglie di cacioricotta, pesto di Agrumi, salsa pepe4.
€10,00Tochetti di pollo glassato alla griglia con soia lime miele e paprika, zucchine grigliate, melan- zane grigliate, insalata riccia, caciocavallo stagionato in grotta, Salsa honey5.
€10,00Tagliata di Hamburger 100% scottona bionde d’aquitaine, cheddar, pomodoro confit, cipolla caramellata, lattuga, crema di formaggio, tabasco, salsa bacon
tutti i club sandwich sono serviti con contorno di patatine e insalata
1.
€8,00Pomodoro, lattuga, pollo grigliato, bacon croccante, maionese, pomodoro, insalata2.
€8,00Pomodoro, lattuga, prosciutto cotto, uovo, maionese3.
€8,00Brie, datterino rosso grigliato, datteri giallo grigliato, rucola, speck, tabasco, salsa rosa4.
€8,00Radicchio spadellato, crema di tartufo, pecorino romano, granella di noci, funghi porcini5.
€8,00Filetto di suino(macelleria romanelli Martina Franca), mozzarella (delizie noci), lattuga, Pomodoro, maionese6.
€8,00Lardo di colonnata, rucola, scamorza affumicata, soppressata piccante (macelleria Roma- nelli), crema di pomodori secchi7.
€8,00Datterino giallo, rucola, pesto di pistacchio, mortadella, caciocavallo stagionato in grotta, crema di melanzana8.
€8,00Rucola, stracciatella, datterino rosso confit, capocollo di Martina macelleria Romanelli, granella di pistacchio
Tagliere Nostrano piccolo
€16,00salumi di Martina Franca – Macelleria RomanelliTagliere Nostrano grande
€22,00salumi di Martina Franca – Macelleria RomanelliTagliere di formaggi
€15,00Tagliere salumi e formaggi
€25,00
Braccio di ferro
€9,50spinaci freschi, tocchettini di pollo grigliati 150 gr., pomodorino ciliegino, noci, foglie di radic- chio rosso di Treviso IGP, lattuga croccante, erba cipollina, menta, salsa yogurtla Proteica
€9,50lattuga croccante, rucola, straccetti di scottona Blonde d’Aquitaine 150 gr., ravanello, olive nere, mais, pomodoro ciliegino, grana Padano DOP a scagliela Ricca
€9,50lattuga croccante, radicchio rosso di Treviso IGP, mortadella di Bologna IGP, cetriolo, olive nere, pomodoro datterino confit, acciughe, mais, riduzione di aceto balsamicoMai vista
€8,50lattuga croccante, formaggio brìe, ravanelli, porcini, limoneCaprese
€8,00rucola, pomodoro ciliegino, crudo, mozzarella caseificio Delizia Noci (BA)Carpaccio di bresaola
€8,00carpaccio di bresaola (macelleria Romanelli di Martina Franca), rucola, grana Padano DOP a scaglie, gocce di limone, olio extra vergine di oliva, sale, pepe
6 bruschette
1.
€6,00stracciatella, capocollo di Martina franca macelle- ria romanelli, pesto di pistacchio, granella di pistacchio2.
€6,00stracciatella, datterino giallo, acciuga, capocollo tostato di Martina Franca mecelleria romanelli, scaglie di limone3.
€6,00salmone affumicato, formaggio fresco spalmabile, cipolla di Tropea caramellata, datterino giallo, glassa di aceto balsamico
6 tacos
1.
€7,00Trito di carne 100% scottona, cipolla di Tropea cara- mellata, cetriolo, paprica dolce, datterino rosso, aceto balsamico, tabasco, lattuga, radicchio, salsa pepe2. VEGETARIANO
€7,00salsa pepe e mix verdure
Classiche piccola
€4,00Classiche media
€6,00Bacon Piccola
€5,00Bacon croccante e salsa cheddarBacon media
€7,00Bacon croccante e salsa cheddarCapocollo piccola
€5,00Capocollo croccante di Martina Franca e salsa al pecorino romanoCapocollo media
€7,00Capocollo croccante di Martina Franca e salsa al pecorino romano
Aperitivo mix
€30,00frittini, latticini, panini, mini hamburger
Per 2 personeBuffalo Chicken Wings
€4,50deliziose alette di pollo EXTRA HOTPulled Pork Bites
€4,50gustosi bocconcini di maiale impanatiChili&Cheese Nuggets
€5,00croccantissime pepite con cuore delicato di formaggio e pezzetti di peperoncino JalapenoTriangoli vegani
€4,00mix di verdure avvolte da una croccante impanaturaDelizie fritte
€8,00Per 2 personePolpette
€4,00Anelli di cipolla
€4,00Olive ascolane
€4,00Stick di ortaggi
€6,00Fiori di zucca fritti
€6,00Polpette di melanzane
€4,00Crocchette
€4,00Arancini
€4,00Pettole
€4,00Panzerottini
€4,00Pepper Red Hot
€5,00pepite con philadelphia e peperoncino
Chiedere al personale i dessert disponibili
Monoporzione
€4,00
Birra Salento Agricola
€3,50Helles – vol. 5,0% – 33 cl.Birra Salento Tipa
€5,00Session IPA – vol. 4,8% – 33 cl.Officine Birrai Loch Ale
€5,00Scotch Ale – vol. 8,5% – 33 cl.Officine Birrai Rhapsody
€5,00Bohemian Porter – vol. 7,7% – 33 cl.Officine Birrai Macot
€5,00Lager – vol. 4,7% – 33 cl.Krombacher Pils
€2,50Pils – vol. 4,8% – 33 cl.Augustiner Pils
€5,00Pils – vol. 5,6% – 33 cl.La Trappe Blond
€4,50Golden Ale – vol. 6,5% – 33 cl.La Trappe Witte
€4,50Blanche – vol. 5,5% – 33 cl.Straffe Hendrik Tripel
€5,00Tripel – vol. 9,0% – 33 cl.Brewdog Punk Ipa
€5,00India Pale Ale – vol. 5,6% – 33 cl.Tennent’s Gluten Free
€3,50Lager – vol. 5,0% – 33 cl.Sierra Nevada
€6,00Pale Ale – vol. 5,6% – 33 cl.Ceres Strong Ale
€3,50Strong Ale – vol. 7,7% – 33 cl.Corona Extra
€3,50Lager – vol. 4,6% – 35,5 cl.Menabrea Bionda
€3,50Premium Lager – vol. 4,8% – 33 cl.Menabrea Strong
€3,50Premium Strong Lager – vol. 8,0% – 33 cl.
Löwenbräu Original Helles Small
€3,50vol. 5,2%Löwenbräu Original Helles Medium
€4,50vol. 5,2%Tennent’s Super Strong Ale Small
€4,00vol. 9,0%Tennent’s Super Strong Ale Medium
€5,00vol. 9,0%Franziskaner Weisse Small
€4,00vol. 5,0%Franziskaner Weisse Medium
€5,00vol. 5,0%
Campari soda
€2,50Prosecco bicchiere
€3,00Aperol e Prosecco
€4,00Campari e Prosecco
€4,00Campari Spritz
€5,00Aperol Spritz
€5,00Negroni
€5,00Gin Tonic
il prezzo varia a seconda del distillatoVodka Tonic
il prezzo varia a seconda del distillatoMoscow Mule
€6,00Mojito
€5,00Capiroska
€5,00
Amari
€2,00Grappe
€3,00Grappe Speciali
il prezzo varia a seconda del distillatoRum
€4,00Rum speciali
il prezzo varia a seconda del distillatoWhisky
€4,00Whisky speciali
il prezzo varia a seconda del distillatoVodka
€3,00Vodka speciali
il prezzo varia a seconda del distillatoCognac
€5,00Brandy
€5,00
Acqua
€1,0050 cl.Coca Cola
€2,5033 cl. – in vetroFanta
€2,5033 cl. – in vetroLemon Soda
€2,5033 cl. – in vetroSprite
€2,5033 cl. – in vetroCedrata
€2,50Cocktail San Pellegrino
€2,00Crodino
€2,00San Bitter
€2,00Schweppes
€2,00
REFOSSO D.O.C.G. Prosecco di Valdobbiadene
€20,00Glera 100% – vol. 11,5% – ZardettoMOLIN Extra Dry Valdobbiadene Super Prosecco D.O.C.G.
€20,00Glera 100% – vol. 11,5% – ZardettoVALDOBBIADENE D.O.C.G. Prosecco di Valdobbiadene
€25,00Glera 100% – vol. 11,5% – Col VetorazVALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZE D.O.C.G.
€30,00Glera 100% – vol. 11,5% – Col VetorazMARILINA rosa I.G.P. Puglia
€14,00Uva di Troia 100% – vol. 13,0% – SpelongaGIOIA ROSA rosato I.G.T. Murgia
€16,00Primitivo, Aleatico – vol. 12,5% – Terre CarsicheMANDUS Primitivo di Manduria D.O.C.
€14,00Primitivo 100% – vol. 13,0% – Pietra PuraPRIMITIVO I.G.T. Salento
€14,00Primitivo 100% – vol. 13,0% – CanteleNOTARPANARO NEGROAMARO I.G.P. Salento
€18,00Negroamaro 100% – vol. 14,0% – Cosimo TaurinoLI CAMELI Primitivo di Manduria D.O.P.
€29,00Primitivo di Manduria 100% – vol. 15,0% – Erminio CampaES Primitivo di Manduria D.O.C.
€70,00Primitivo 100% – vol. 16,0% – G. Fino
Caffè
€1,00Caffè macchiato
€1,00Caffè corretto
€1,20Espressino
€1,30Cappuccino
€1,50Latte
€1,00Latte macchiato
€1,80Infusi
€2,00Tè Caldo
€2,00Cioccolata calda
€2,00Ginseng
€1,20Orzo
€1,20Caffè freddo
€1,00Caffè in ghiaccio
€1,20Caffè con latte di mandorla
€1,50Caffè shakerato
€2,00Caffè shakerato corretto
€3,00Succhi
€2,00Spremuta
€2,00Cornetto
€1,50Cornetto piccolo
€1,00Pasticciotto
€1,80Muffin
€1,80Ciambella
€1,80Pancake
€2,00+ €1,00 per ogni strato aggiuntivoWaffle
€3,00+ €1,00 per decorazione